خمیر یوفکا نوعی خمیر بسیار نازک و سبک است که در طرز تهیه آن از مخمر استفاده نمی‌شود. این نوع خمیر معمولا در طرز تهیه غذاهایی مانند بورک، سمبوسه و … و دسرهایی مانند باقلوا استفاده می‌شود. ممکن است تا به حال اسم بورک را زیاد شنیده باشید ولی آن https://rafaeleug31.livebloggs.com/35842128/the-smart-trick-of-مرجمک-کوفته-that-no-one-is-discussing